饮食革命失败 英国贫困学生拒绝健康食品

奥利佛(Jamie Oliver)日前公开承认，十年前以改善英国贫困学童饮食为目的而推动的“吃得更好”(Feed Me Better)计划，宣告失败，因为许多家长及学校反对他的计划，认为贫穷家庭觉得小孩有得吃就好，吃得营养健康是“上流社会跟中产阶级”才会考量的问题。

2005年奥利佛大力提倡这项计划，他认为当时英国中小学营养午餐餐点充斥垃圾食物，不利学童健康。因此他提出健康菜单，把汉堡、薯条、披萨、火鸡肉火腿等常见的学校午餐食物拿掉，改为义大利面、新鲜蔬菜、鱼类和水果，希望让学童营养均衡。奥利佛的健康饮食行动受到不少教育团体支持，当时的英国首相布莱尔还在官邸接见他，表示将以政府的力量赞助他。2006年起，英国政府花费了超过五亿英镑(约台币两百五十亿元)改善中小学厨房设备、修建餐厅、训练厨师和提升食物品质，希望学童吃得更健康。后来英国政府还禁止学校餐厅提供垃圾食物，并在2008年制定中小学菜单营养指南强制执行。不过，吃惯汉堡薯条的学童，却不喜欢奥利佛的健康菜单，导致在学校吃午餐的比率下降。每日邮报2011年曾引用英国学校餐点基金会的统计报导，2004年奥利佛的菜单实施前，英国中小学有49.9%学生选择吃学校的营养午餐，到了2011年，小学生吃学校午餐的比率降到百分之四十四点一，中学生更跌到37.6%，原因是许多学生觉得不油少盐的学校餐点不好吃，纷纷改叫外卖外送食物。奥利佛如今坦承，先前提倡改善学校饮食营养品质的行动，未能成功。他在接受英国杂志广播时报访问时说：“我承认我失败了，主因是我没有专心地去努力争取。在英国，吃得好、正确喂养孩子及对于食物的意识，被认为是上流社会跟中产阶级的议题，但现实是，在大部分欧洲地区，一些最好的食物来自于最贫穷的社区。”不过，奥利佛的健康饮食革命脚步并未停下，他已开始推行新计画，希望改善儿童饮食含糖过高问题，他认为糖对当代公共健康的影响“非比寻常”。